In unserem Onlineshop können Sie erlesenen Sauvignon blanc kaufen – unter anderem aus Neuseeland, Deutschland, Österreich, Italien, Chile und Südafrika. Erleben Sie, wie individuell sich jeder einzelne dieser besonderen Weißweine präsentiert. Mehr über den Wein, der bisweilen auch Muskat-Sylvaner, Blanc Fumé oder Sauvignon Jaune genannt wird, erfahren Sie hier.

Erfahren Sie mehr über den Sauvignon blanc

Sauvignon-blanc-Fakten auf einen Blick

• Weinart: Weißwein
• Herkunft: Frankreich, Loiretal
• Anbaugebiete: weltweit; hauptsächlich Frankreich, Neuseeland, Südafrika, USA, Italien, Österreich, Deutschland, Schweiz
• Geschmack: trocken; frisch mit knackiger Säure; lebhaft und intensiv; Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere, Holunderblüte und „grüne Aromen“ von Gras, Kräutern, grüner Paprika; mit mineralischer Note
• Trinktemperatur: etwa 8 Grad Celsius
• Alkoholgehalt: mittel
• Lagerung: maximal 2 bis 4 Jahre

Woher stammt der Sauvignon blanc?

Die Rebsorte Sauvignon blanc stammt aus dem französischen Loiretal. Sie ist eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Traminer und Chenin blanc. Ebenfalls aus Frankreich stammt die erste urkundliche Erwähnung zu Beginn des 18. Jahrhunderts. Französische Winzer zählen den Sauvignon blanc zu den „cépages nobles“, den edelsten Rebsorten der Welt.

Welches Klima bevorzugt der Sauvignon blanc?

Die Reben sind frostempfindlich und mögen sonnige Lagen mit fruchtbarem, nicht allzu trockenem Boden. Ein Wechsel aus kühlen und warmen Abschnitten mit gelegentlichen Niederschlägen ist ideal.

Wo wird Sauvignon blanc angebaut?

Sauvignon blanc wird in Weinbaugebieten auf dem gesamten Globus angebaut. Beim weltweiten Flächenranking der Rebsorten belegt diese Sorte im Jahr 2010 den achten Platz. Die bedeutendsten Anbaugebiete sind Frankreich, Neuseeland, Südafrika, USA (besonders Kalifornien), Italien, Österreich (hauptsächlich Steiermark), Schweiz. Der deutsche Sauvignon blanc ist noch recht rar – denn hierzulange ist der Riesling der dominierende Weißwein. Dennoch ist die Rebsorte auf dem Vormarsch und die geringen Bestände schnell ausverkauft. Württemberg, Pfalz und Baden sind typische deutsche Anbaugebiete für den Sauvignon blanc.

Zu Beginn der 1980er-Jahre hat der Sauvignon-blanc-Anbau einen Boom erlebt. Während die Rebsorte bis dahin gerade einmal rund 10.000 Hektar weltweit für sich beanspruchte, hat sich die Anbaufläche bis zum Jahr 2000 mehr als versechsfacht und erreichte im Jahr 2010 über 110.000 Hektar.

Immer noch ist Frankreich Hauptanbaugebiet der edlen Rebsorte. Doch der Sauvignon blanc hat sich auch zu einer neuseeländischen Spezialität gemausert. Das Land setzt neue Maßstäbe: Immer mehr Weingüter am anderen Ende der Welt bringen überraschend komplexe und spannende Weine aus der Rebe hervor. Der Sauvignon blanc vom Weingut Cloudy Bay in Marlborough auf der Südinsel ist weltberühmt. Der Kultwein begeistert Weinliebhaber auf der ganzen Welt.

Wie schmeckt der Sauvignon blanc?

Der Sauvignon blanc hat einen charakteristischen Geschmack, sodass häufig auch unerfahrene Weintrinker ihn an seinen Aromen erkennen. Der trockene Weißwein schmeckt frisch, lebhaft, intensiv und hat eine knackige Säure. Häufig kennzeichnen ihn Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und Holunderblüte, begleitet von einer mineralischen Note. Sogenannte Methoxypyrazine verleihen dem Sauvignon blanc „grüne Aromen“ von Gras, Kräutern und grüner Paprika.

Zu welchen Speisen passt der Sauvignon blanc?

Der Sauvignon blanc passt zu frischen Sommersalaten mit Zitronen- und Limettendressing sowie Vinaigrette, Gemüse wie Spargel, Erbsen oder Tomaten. Er ist der perfekte Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Sahnesoßen.

Unser Tipp: Der Sauvignon blanc harmoniert hervorragend mit Kräutern wie Petersilie, Koriander, Basilikum, Rosmarin und Minze.

Sauvignon blanc und andere Weine online bestellen

In unserem Onlineshop finden Sie erlesene Sauvignon-blanc-Weine, die Sie direkt online bestellen können. Wir wünschen viel Spaß beim Genießen!

Probieren Sie auch die anderen Weißweine aus unserem Sortiment. Wenn Sie gerne neue Weine ausprobieren, empfehlen wir Ihnen eines unserer Probierpakete.